La prestigieuse Association des RELAIS DESSERTS, qui réunit les 100 meilleurs pâtissiers mondiaux  a soufflé ses 30 bougies à Nice la semaine dernière, sous la houlette d’un de leurs pairs, Pascal LAC,  la référence de la Pâtisserie  dans cette belle ville de la Baie des Anges !

Les RELAIS DESSERTS, présidée par le charismatique Frédéric CASSEL,  picard de souche et installé à Fontainebleau, ont  pour vocation de porter haut et fort l’art de la Pâtisserie française à travers le monde et ils y parviennent .

Longue vie à tous ces Pâtissiers qui régalent nos palais

Le Père Noël passe en avance cette année : CADEAU-GATEAU.COM vous offre -15% sur toute commande  avec le code CADEAU du 10 Décembre 2010 et comme cela nous fait plaisir de vous faire plaisir, nous prolongeons la durée de notre offre gourmande jusqu’au 10 Janvier 2011 !

Voila de quoi passer de bonnes fêtes placées sous le signe de la gourmandise

avec CADEAU-GATEAU.COM

Frédéric Cassel,  Pâtissier à Fontainebleau

Frédéric CASSEL préside depuis de nombreuses années la prestigieuse Association des RELAIS DESSERTS qui regroupe l’élite de la Pâtisserie mondiale. Deux ans chez Paul Manu à Paris, pour s’initier à l’art du sucre, six ans chez Fauchon pour explorer les chemins de la haute pâtisserie, sous la houlette créatrice de Pierre Hermé, alors Chef Pâtissier de la célèbre Maison, et devenu, depuis lors, son ami.

Avec la complicité de sa femme Hélène, Frédéric Cassel a créé un univers où pâtisserie rime avec douceur et art de vivre. Détenteur d’une Pâtisserie au design moderne et d’une Chocolaterie-Salon de Thé au confort intimiste à Fontainebleau, Frédéric Cassel revisite les grands classiques et compose des desserts inattendus, plaisirs éphémères d’une saison, nés de l’inspiration du moment. Ses créations sont une invitation à la tentation, une palette de couleurs et de saveurs irrésistibles.

Elu Pâtissier de l’année en 1999 et en 2007, un seul conseil :  visiter ses boutiques et  goûter à ses créations( gâteaux,chocolats, macarons..)  qui émerveilleront vos papilles.

La preuve en image avec cette interview de   Frédéric Cassel qui y raconte son parcours et son  quotidien de grand chef pâtissier chocolatier  ( attention, on risque de prendre quelques grammes , rien qu’en le regardant!)

Patissier, un métier de plaisir
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