Une chose est sûre,  quelle soit sucrée ou salée, au sarazzin ou  au froment, au beurre ou au sucre ( ou alors les 2) , nappée de chocolat ou saupoudrée de cassonade….   nous régalerons prochainement avec de délicieuses crêpes!

Miam, miam.....

La Chandeleur est fêtée le 2 février, 40 jours après Noël et signifie la fête des chandelles, fête romaine païenne consistant à allumer des cierges à minuit en l’honneur des morts. A l’origine, il s’agit d’une fête chrétienne célébrant  Marie, 40 jours après la naissance de Jésus, au cours d’une cérémonie de purification.

Certaines coutumes y sont associées, notamment celle de la pièce d’or. En effet, les paysans faisaient sauter la première crêpe avec la main droite tout en tenant une pièce d’or dans la main gauche. Ensuite, la pièce d’or était enroulée dans la crêpe avant d’être portée en procession par toute la famille jusque dans la chambre où elle était déposée en haut de l’armoire jusqu’à l’année suivante. Les débris de la crêpe de l’an passé étaient récupérés pour donner la pièce d’or au premier pauvre venu. Si tous ces rites étaient respectés, la famille était assurée d’avoir de l’argent toute l’année. Les processions ainsi que tous ces rites n’existent plus mais le meilleur de la tradition a été conservé : les crêpes

Pour ma part:  « À la Chandeleur, Philippe (c’est moi NDLR)  fait des crêpes jusqu’à pas d’heure »

Une confidence : Ma crêpe préférée est dorée à souhait  saupoudrée de bonne cassonnade blonde de marque Graeffe et accompagnée d’ une noisette fondante  de beurre salé! miam, miam !!!)

A vos poêles, prêt, partez !