Amis de la gourmandise bonjour !

C’est l’Été ! LA saison de la « farniente » (bon pas vraiment chez CADEAU-GATEAU.COM ).

Vous voulez profiter de votre temps libre pour faire de bon petits plats, de délicieux gâteaux d’anniversaire ! (à défaut de se les faire livrer ) ou bien au contraire ne pas perdre de temps en cuisine pour profiter des rayons du Soleil mais tout en continuant à vous faire plaisir avec de bons petits plats ?! Nous avons pensé à vous !

Les éditions Larousse vienne de mettre en place un site qui répertorie plus de 1600 Recettes de Cuisine, de l’apéritif au dessert en passant par les recettes de boissons et cocktails…

De plus, elles sont classés par rapport à la Région d’Origine, par ustensiles etc… Et vous pouvez même contribuer en ajoutant votre recette !

A vos tabliers !

P.S : Pour les plus technophiles d’entre vous il existe même une version Petit Larousse du Pâtissier sur l’iPad (attention cependant à ne pas mettre votre tablette trop près des plaques de cuissons… on vous aura prévenu !)

On ne le dira jamais assez, CADEAU-GATEAU.COM vous sélectionne  dans son réseau de partenaires des  Artisans de qualité  !

Pour preuve l’un d’entre eux, Philippe GUILBERT, à la tête de la Gourmandine à Valenciennes, qui nous a ouvert récemment les portes de son alléchante  boutique pour le reportage de FRANCE 3 sur CADEAU-GATEAU.COM ) vient d’être mis à l’honneur avec un très bel article dans « Le Journal du Pâtissier », le 1er Journal national mensuel de la Pâtisserie et la référence incontestée pour toute la profession.

En plus des magnifiques photos de ses produits, l’ interview de Franck LACROIX , reprend l’histoire de ce passionné qui consacre toute son énergie au monde de la pâtisserie. On y découvre un artisan engagé, volontaire et créatif qui a toujours su évoluer avec son métier en proposant régulièrement de nouveaux produits à sa clientèle, « Il faut être acteur plus que spectateur, et surtout ne pas attendre que ça se passe. Et puis souvent vos idées rencontrent celles des clients ». De plus, il prend du temps pour former de jeunes apprentis, « Nous préférons [...] former les professionnels pour demain, des jeunes qui travaillent bien et de façon artisanale ».

En véritable « Chef d’Orchestre », Philippe GUILBERT met tout son cœur à l’ouvrage et du cœur il en a, pour preuve il a très récemment mis la main à la pâte avec les Pâtissiers du Hainaut  pour  l’émission Tous Ensemble diffusé sur TF1 qui vient en aide aux personnes en difficulté !

CADEAU-GATEAU.COM, vous l’avez compris, travaille en partenariat avec des Artisans Pâtissiers et Chocolatiers passionnés par leur métier et qui oeuvrent pour créer, innover , surprendre leurs clients avec leurs pâtisseries fines, leurs chocolats fondants, leurs  macarons colorés ou encore avec leurs produits traiteur raffinés….

Mettre en lumière ces personnes qui se chargent de maintenir cette profession, pour la développer et la faire connaître au plus grand nombre fait aussi partie de notre mission gourmande.

Plusieurs Confédération dans cet artisanat, aujourd’hui nous allons vous parler de la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers Chocolatiers Confiseurs Glaciers Traiteurs de France

C’est un organisme qui rassemble les pâtissiers de la profession et qui a pour mission de les représenter, les défendre et promouvoir la pâtisserie artisanale  et ce depuis près d’un siècle !

La Confédération des Artisans Pâtissiers est présente sur tout le territoire français et plusieurs entités en dépendent directement et composent la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers Chocolatiers Confiseurs Glaciers Traiteurs de France :

* Le Centre Technique des Métiers de la Pâtisserie CTMP – Pôle d’Innovation Technologique
* Le Centre féminin d‘Etudes de la Pâtisserie,
* Le Journal du Pâtissier,
* Le FAF SPCG (salariés)
* le FAFCEA (chefs d’entreprise)
* Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie (partenariat spécifique)

Tout récemment le Conseil vient de nommer  son  nouveau Président,  M. Frédéric LESCIEUX qui a été élu pour poursuivre les actions menées afin de dynamiser et promouvoir la profession.

« Aujourd’hui, en matière de consommation on entend parler de proximité, de qualité, d’authenticité, de « fait maison », de spécialités régionales, d’accueil, de respect du client.

Tous ces critères nous concernent et son au cœur de notre métier ».

Il sera épaulé durant son mandat par le Bureau Fédéral composé d’Yves DEVAUX, Jean-Michel TACHON, Thierry MATHIEU, Claude LEONARD, Jean-Marc MULLER, Christian CHARBONNEL, Lydie GENOT, Laurent PETIT, Sylvie PINARD, Ange SEVESTRE et Cyrille VERNOUX.

Nous lui souhaitons pleine réussite dans sa présidence avec son bureau pour  faire connaitre au plus grand nombre ce beau métier qui  permet à toutes et tous  de nous régaler si souvent….

C’était hier soir sur FRANCE 3 dans le 19/20 de l’édition Nord-Pas-de-Calais avec  un  reportage sur les services sur internet et donc sur  CADEAU-GATEAU.COM. avec une interview de Philippe MAQUET ( c’est moi, NDLR)  chez Mr GUILBERT de la célébre Pâtisserie Gourmandine à Valenciennes.

Pour celles et ceux qui n’étaient pas derrière leur téléviseur, le reportage a été découpé en « fines tranches » pour ne laisser que le meilleur….A déguster sans modération !

NB : je décline toute responsabilité si vous avez pris quelques grammes en visionnant ce reportage gourmand….